제1회 성공 한우 음식점 벤치마킹 투어

음식점 경영 전문 컨설던트 동행

한우전문점 경영자에게 꼭 필요한 경영 노하우 벤치마킹

한우 구이류 중심 음식문화에서

다양한 방식의 한우고기 조리비법 공개

방문지

1. (경북 안동) 동부한우갈비 : 즉석마늘양념 한우갈비로 소문난 집

2. (대구) 두근반세근반 : 한우정육식당 최고의 상품구성 견학

3. (경북 경산) 온천골 : 대구식 한우 국밥 시식

4. (대구) 남선옥 : 1인분 9천원 한우즉석양념 시식

5. (대구) 소뿔따구 : 辛한우물회 시식

특별 강연

1. 한우 준선호부위 활용 메뉴 연구 / 이력추적제 육가공장 견학

강연 : 두근반세근반 나호섭 대표 / 경북한우클러스터

2. 한우 즉석양념소스, 명이나물 등 절임류 조리 강연

강연 : 전라도음식문화연구원 박중현 대표