성공 한우전문점 벤치마킹 투어 교육사업

시간

방문매장

교육내용

체험메뉴

(또는 강의)

09:00~09:30

투어집합: 서울 송파 가든파이브

10:00~10:40

견학 1. 서울 역삼

<이도한우곰탕>

● 서울 중심지에 위치한 한우곰탕

설렁탕, 수육

12:20~13:20

견학 2. 경기 안양

<(주)협신식품>

● 수도권 지역 축산 유통과정 이해

-

13:30~14:10

강의 1. 한우전문점 메뉴 트렌드

세미나 1. 교육 참가자 소개

● 수도권 지역 한우전무점 메뉴 트렌드 이해

● 수도권 지역 한우 전문점 경영전략

● 참가자 소개를 통한 소통 교육

윤원석

(봉피양 이사)

14:10~15:10

견학 3. 경기 수원 <가보정>

● 수원에서 맛보는 수원 갈비(한우)

● 양념 노하우 소개

갈비, 양념갈비, 식사류

15:50~16:40

견학 4. 농협 축산물 위생교육원

● 국내 유일 축산물 위생처리 기관

● HACCP 과정의 이해

안종대 차장

(식육교육팀)

16:40~17:30

강의 2. 한우전문점의 전망과 비전

● 한우전문점 창업과 비전

나호섭

17:30~18:30

견학 5. 경기도 용인

<횡성한우타운>

● 수도권에서 맛보는 횡성한우

● 횡성한우를 이용한 다양한 요리 소개

● 횡성한우 유통과정 이해

한우구이, 밑반찬, 식사류

18:40~20:00

투어해산(서울 송파구 가든파이브)