비육할 소(밑소)를 고르는 요령

 비육의 성공의 70%는 밑소에 달려있으므로 밑소를 잘 골라야 한다. 1) 발육이 좋은 밑소를 선택한다. 체중, 체고, 흉위를 알 필요가 있다. 2) 자질과 체형이 좋은 소를 선택한다. 다리가 몸집에 비하여 조금 길게 보이는 소가 좋다. 체고보다는 십자부고가 조금 높은 소가 좋다. 피부를 잡아 당겼을 때 부드럽고 여유가 충분히 있고 피모가 부드럽고 밀집해있는 소가 육질이 좋다. 등, 허리, 어깨와 다리가 튼튼한 소를 고른다. 3)건강한 소를 선택한다. 4)빠른 시기에 거세한 소를 선택한다. 6개월령 전후에 거세한 소가 지방교잡이 높고 육질이 좋다. 5) 혈통이 좋은 소를 선택한다. 혈통증명서로 밑소의 생산형질의 유전력을 추정할 수 있다.  한우 100문 100답 72문