가네다니(1929)와 종개협(2000)이 발표한 한우의 체형은 체고 111.7 : 123cm, 흉심 62.5:65.8cm, 흉폭 33.8:37.6cm, 요각폭 41.2:43.8cm, 곤폭 40.8:37.8cm, 고장 43.1:48.3, 흉위 154.5:173.2cm 로 71년간에 체고는 11.3cm 10,2%, 흉심은 3.3cm 5.3%, 흉폭은 3.8cm 11.2%, 요각폭은 2.6cm 6.3%, 곤폭은 3cm 7.9%, 고장은 5.2cm 12%, 흉위는 18.7cm 12.1% 각 각 증가하였다. 증가율은 흉위 12.1%, 고장 12%, 흉폭 11.2%, 체고 10.2%로 컸으며 곤폭 7.9%, 요각폭 6.3%, 흉심 5.3%로 낮았다. 그러므로 앞으로 한우의 체형은 곤폭, 요각폭, 흉심을 개량하는데 중점을 두어야 할 것이다.