전 국 한 우 협 회
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보도자료 (2011. 6. 24.)
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제 6회 한우전문점 경영개선 컨설팅 교육
(사) 전국한우협회와 한우자조금관리위원회가 주최하는 한우전문점 경영개선 컨설팅 교육이 지난21일 논현1문화센터에서 한우전문점 경영주 155명이 참가한 가운데 개최했다. 이번 세미나는 한우소비촉진을 위한 3가지 강연으로 경영주들의 경영기법, 메뉴개발력, 경쟁력 확보 등 점포를 업그레이드 할 수 있는 교육의 장이 되었다.
제 1강연은 이나영 서비스 총괄본부장(이티엔제우스)가 ‘한우전문점 맞춤 서비스 경영’을 주제로 특화된 한우전문점 서비스 기술과 관리 매뉴얼에 따른 직원관리법에 대해 강의했다.
2강연은 ‘한우 숙성과 품질관리’에 대해 조수현박사(국립축산과학원)가 강단에 올라 원육의 품질관리와 고부가가치 창출을 위한 숙성기법의 노하우를 설명했다.
3강연은 송형필 지사장(태홍설비)이 ‘한우전문점 시설과 설비 운영방법’을 주제로 한우전문점의 다양한 에너지 절약 방안을 제시했다.
