안녕하세요.
궁금한게 몇가지 있어 질문 올립니다.
답변 부탁드려요~
1. 약650kg짜리 소를 잡았을경우 각 부위별로 몇kg 고기가 나오는지.
2. 소가 좋아하는 목초는 어떤 종류인지.
3. 대략400kg 소가 하루에 먹는 사료양과 배설량이 궁금합니다.
2009.05.04 12:00
궁금한게 몇가지 있습니다. 답변 부탁드려요.
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1. 생체중량(농가측정) 650Kg 소를 도축했을 때 지육의 중량(지육율)은 성별(암소,수소,거세), 도축장까지의 거리, 작업방법(머리절단 위치, 신지방 부착량 등)에 따라 조금씩 달라지지만 대략 55% 내외 입니다. 생체 650Kg 소를 도축하면 대략 360Kg정도의 지육이 나오고 이 지육을 골발, 정형 했을 때 대략 180Kg의 정육이 나옵니다.(뼈,갈비 제외) 각 부위별 생산량은 메일주소를 남겨주시면 자료를 보내드리겠습니다. 2. 소는 육성기에 조사료를 많이 섭취합니다. 우리나라에서는 주로 볏집과 알팔파를 급여합니다. 3. 400Kg정도의 소라면 거세우 기준으로 비육을 시작하는 시기입니다. 이때는 농후사료위주로 사육을 하는 시기로 하루에 대략 8Kg내외의 농후사료를 섭취하고 조사료를 2Kg내외 섭취합니다. 배설량은 측정해보진 않았지만 많이 먹는 시기이므로 많이 배출하겠죠..
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